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冬天來臨 想必許多家庭會自己做些甜點來吃
坦白說現代人錢包拿著往大賣場一逛
什麼都有 根本不用擔心炊啦煮啦
甚至吃外面省洗碗
其實偶而也要學習些小點心
人多的家庭自己做其實較省錢
坦白說我也是懶人一個
家裡吃飯的人少
有時還真的不想動起來煮
不夠每次看到一些好吃的東西
又忍不住想做看看
今天來分享我的芝麻糊湯圓
吃起來口感不錯
大家也可以試做看看
材料
黑芝麻80克、白芝麻20克、紅冰糖50克、在來米粉1大匙、水2大匙、糯米粉50克、水適量
作法
1.黑、白芝麻一起用乾鍋炒香。〈炒時一定要先熱鍋轉小火再放入食材慢炒〉
2.用調理機打碎芝麻。
(也可以放在塑膠袋.用菜刀鞭打就會碎.也不會亂噴)
3.碎芝麻加400毫升水，中小火煮沸後，再加在來米粉水勾芡成糊。
4.糯米粉加少許水揉成糰後，分成小塊搓成湯圓，以滾水煮熟。(也可以買現成的)
5.芝麻糊加糖煮融，再加入煮熟的小湯圓即可。煮食要常攪拌..否則會巴鍋。
小湯圓的做法：
小湯圓可以分段做，口感能保持較Q。
先煮熟一小塊粉團，趁濕熱再和上生粉做成一個粉團。
做好的湯圓先浸在高濃度的糖水裡，才不會糊掉。
黑芝麻和白芝麻共炒香味會更濃郁，在來米粉可先加在一起炒，或煮時再放。
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