家庭.社會問題---碎碎念

^{I do not choose to be a common man. It is my right to be uncommon – if I can.
I seek opportunity – not security. I do not wish to be a kept citizen, humbled and dulled by having the state look after me.
I want to take the calculated risk; to dream and to build, to fail and to succeed.
I refuse to barter incentive for a dole. I prefer the challenges of life to the guaranteed existence; the thrill of fulfillment to the stale calm of utopia.
I will not trade freedom for beneficence nor my dignity for a handout. I will never cower before any master nor bend to any threat.
It is my heritage to stand erect, proud and unafraid; to think and act for myself, enjoy the benefit of my creations, and to face the world boldly and say, this I have done.}

^{– Dean Alfange, Politician
我不選擇做一個平凡的人，與別人不同是我的權力 – 如果我可以的話。
我尋找機會 – 不是安全，我不希望成為被保護的公民，受國家照顧而變得謙卑或遲鈍。
我想冒算計過的險；去夢想去創造，去失敗或成功。
我拒絕以成功的誘因換取救濟金。我喜歡挑戰，勝過活著的保證；喜歡實現目標帶來的興奮，勝過烏托邦裡了無新意的平靜。
我不會拿自由交換別人的慈善，或拿尊嚴交換別人的施捨。我絕不會因任何大人向後退縮，或因任何威脅而彎腰屈膝。
挺直站立，驕傲且無懼是我繼承的權利；為自己思考及行動，享受創造所帶來的果實，並大膽的面朝世界說，這些是我完成的。}

^{– 迪安‧阿爾芬奇 (政治人物)}

^{kept (adj.) 被供養的，keep 的過去分詞。例：kept woman (被供養的情婦)。humbled (adj.) 謙卑的。dull (v.) 使鈍化，使遲鈍。例：His fear and anxiety dulled his mind. (恐懼與緊張讓他的思考變得遲鈍。) barter incentive (n.) 誘因，動機。例：financial incentive (財務的利誘)。dole (n.) 賑濟物，失業救濟金。thrill (n.) 興奮，刺激。例：the thrill of winning the first place. (得冠軍的興奮感覺)。fulfillment (n.) 實現，完成。例：the fulfillment of a long-held dream (實現長期以來的夢想)。stale (adj.) 不新鮮的，陳舊的。例：Marriages might go stale. (婚姻關係可能失去新鮮感。) beneficence (n.) 慈善，善行；beneficiary (n.) 受益人，受惠者。handout (n.) 施捨物。例：He is too proud to accept cash handout (他自尊心太高無法接受金錢的施捨。) cower (v.) 畏縮，退縮。例：The child cowered against the wall. (那孩子退縮至牆壁。) heritage (n.) 繼承物，傳統。例：the cultural heritage of China (中國的文化遺產)。
迪安‧阿爾芬奇 (1897-1989) 是美國政治人物，參與過民主黨、共和黨、勞工黨及紐約民主黨的政治活動，曾擔任過紐約副檢察總長，也參加過包括紐約市長、眾議員在內等多次選舉，但都沒成功獲選。他是出生於土耳其的希臘後裔，積極投入猶太人的建國運動。}

^{If you think you are beaten, you are
If you think you dare not, you don’t,
If you like to win, but you think you can’t
It is almost certain you won’t.}

^{If you think you’ll lose, you’re lost
For out of the world we find,
Success begins with a fellow’s will
It’s all in the state of mind.}

^{If you think you are outclassed, you are
You’ve got to think high to rise,
You’ve got to be sure of yourself before
You can ever win a prize.}

^{Life’s battles don’t always go
To the stronger or faster man,
But soon or late the man who wins
Is the man WHO THINKS HE CAN!}

^{– Walter D. Wintle}

^{如果你覺得你被打敗，你就是被打敗
如果你覺得你不敢，你就是不敢，
如果你想要贏，但覺得你不行
幾乎可以肯定你將不行。}

^{如果你覺得你將失敗，你已失敗
因為我們發現在世界上，
成功從一個人的意志開始
這全都是內心的狀態。}

^{如果你覺得你被比下去，你就是被比下去
你得想得高一些才可以提升，
你得先對自己有把握
才有可能贏得獎品}

^{人生的戰鬥不是永遠倒向
比較強壯或快速的人，
但遲早要勝利的人
是相信他能勝利的人！}

^{– 華特‧溫特爾}

^{Thinking 是一首有名的英文詩，但作者的生年不詳。讀英文詩時可以注意一下標點符號，若行的末端沒有標點，就有可能是要直接銜接下一行。本首詩的最後 6 行即是要以此方式閱讀。}

鮑魚如何處理

一、活鮑魚：
活鮑魚在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的 堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。
活鮑魚在清潔處理后，一般不需刻意烹 調，就可品嘗到絕佳的風味。
其中以「沙西米（即刺身）」生吃法較為普遍，也有 整粒炭烤與白灼的烹飪方式。 

活鮑魚炭烤與白灼的處理方法如下： 
鮮鮑魚洗凈，去內臟，用中火（50-60c）汆水定型。 
老雞、腩肉、火腿、豬蹄入沸水中大火汆5分鐘，撈出洗凈，放入色拉油中小火炸香； 大沙鍋底放竹墊，放入鮑魚、老雞、腩肉、火腿、豬蹄，再放入冰糖、醬油和蚝油， 先用小火煲12小時，再用小火火局一夜；再煲4小時去渣備用。 

二、罐頭鮑魚：
罐頭鮑魚是熟的，切成薄片是一道上好的冷葷，若是配上罐頭龍鬚 菜，便是一道絕妙的雙拼。
罐頭鮑魚有日本產和墨西哥產兩種，各有千秋。
日本的 鮑魚小些，顏色淡些，一罐可能有三五個還不止，質地較為細嫩。墨西哥產罐頭在 美國暢銷，品質不齊。 

三、乾鮑魚：
乾鮑是將新鮮鮑魚風乾后製作而成的，其中以日本青森縣的網鮑品質 最佳。在眾多乾鮑之中，品質以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。乾鮑適合 整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。 

1、乾鮑的處理方法如下： 
將鮑魚浸於冷水中浸泡48小時。 
全球華人的美食門戶：COOKGOD 取出後用沸水（水一直保持微沸）泡一晚,讓其自然舒展，回覆原狀。
 將乾鮑四周刷洗乾淨,徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。 
洗凈後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。 
取出後放入沙鍋內，加入老母雞、豬小排、生豬油、糖、姜、蔥等材料慢燉12小時 （也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳）后再溫一晚。  
第二天取出，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。 

2、乾鮑魚的真假辨別： 
看外形。鮮鮑魚與田螺一樣，有一螺殼，但鮑魚殼的螺殼部很小，殼口很大，邊緣 有9個左右的小孔。
 全球華人的美食門戶：COOKGOD 摸足部。
當買乾鮑魚時由於已去殼，就只能看足部。
鮑魚的足部很發達，足底平。 
外形略像雞蛋，有一面很光滑，即為足底部分。
但石鱉也有發達的足部，足底也是 平的，因此可以被用來冒充鮑魚，但仔細一看就會發現，石鱉因肉體較薄，晒乾後 會收縮彎曲，且足的周邊很粗糙。
假鮑魚與真鮑魚的最大的區別在於，石鱉背中央 有8片殼板，加工晒乾時已被剝掉，留下8道深印痕。
所以，凡是背面有8道深印跡的 就是假鮑魚。

資料來源http://www.philcheung.com/Health/index2.htm

 

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面部按摩的步驟

當我們電腦看太久或是累了
可以先自我按壓一下穴道
但是如果生病了一定要去看醫生

穴位按摩算是一種平日的保養
看電視時也可以自己做些簡單的按摩


用拇指支撐下巴。中指的尖端接觸到過敏原點（用彎曲的食指一個更強有力的力量的幫助下） [查看菜單頁面圖] 
移動指尖circularlly在9點

 

用拇指支撐下巴。中間的指尖觸碰到針刺點。將指尖circularlly在點9倍。 拇指支撐下顎，中指貼眉毛外側端（絲竹空穴）迴轉壓九次。

用拇指支撐下巴。中間的指尖觸碰到針刺點。將指尖circularlly在點9倍。 拇指支撐下顎，中指貼眼尾（瞳子寥穴）迴轉壓九次。 



用拇指支撐下巴。中間的指尖觸碰到針刺點。移動指尖circularlly在點9倍。 現在移動的中間的指尖沿著眼睛的下部和上部凸緣;在右，順時針方向上的左側，9次逆時針旋轉。不要直接接觸。。 拇指支撐下顎，中指貼眼角（睛明穴），不要觸及眼珠，迴轉壓九次。然後中指沿眼眶左順右反轉運九次。


移動中間的指尖向上和沿鼻子兩側向下。這樣做9次。 拇指支撐下顎，中指沿鼻樑兩側，上下移動擠壓九次


順著鼻翼兩側
（步驟6） 


將指尖到鼻子，然後按circularlly的下側在點9倍。 拇指支撐下顎，中指在鼻翅（迎香穴）停下，迴轉壓九次。

移動正下方的鼻孔，然後按circularlly在點9倍的指尖， 拇指支撐下顎，中指在鼻孔正下方（禾膠穴），迴轉壓九次。



合上嘴，微微咬牙齒，推動抵住上顎舌頭。 移動指尖在唇部，然後按circularlly在點9倍的角落。 閉齒含唇，舌扺上顎。拇指支撐下顎，中指在嘴唇兩端（地倉穴），迴轉壓九次。 



嘴周圍
（步驟9） 


放置兩根手指周圍的點的下唇盡可能靠近下方（或放一個在另一個的頂部）。將指尖circularlly在點9倍。 拇指支撐下顎，中指在唇正下方（承槳穴），迴轉壓九次 



將指尖旁邊的耳朵，然後按circularlly與這些點略大一圈的9倍。 拇指支撐下顎，中指在耳旁（聽宮穴和聽會穴），迴轉壓九次



從下巴鬆開拇指。每次擠拇指和食指將上下之間的這些點。重複此擠壓運動9倍。 
接下來，用拇指和食指捏住耳垂9次， 
最後用中指的尖端一抖耳朵9的上部 中指﹑無名指﹑三指併攏由上而下向耳輪擊拍九次。 

        
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資料來源http://www.philcheung.com/Wtk/ap_sm.htm

1. 轟！辣到流眼淚該怎麼辦？
如果不小心吃到辣的流眼淚的食物，這 時的第一個想法一定是，我要一杯水。 然而水並不能解辣，反而會更辣。其實最好的解辣方法就是喝牛奶。牛奶才是最好 的解辣劑。喝了就可以緩和辣感。

2. 讓豆腐不易變碎
軟綿綿的豆腐在烹調過 程中非常容易破碎，6果想要豆腐保持完整，可以在煮 之前先浸泡在鹽水中，大約 30 分鐘左右，泡過鹽水的 豆腐下鍋之後就不容易破碎 囉！

3. 湯太鹹了，怎麼辦？
煮湯時如果不小心加了 太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。這時補救的 方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴 薯撈掉，就可以解決湯太鹹的狀況。

4. 削芋頭前先泡醋
削芋頭時，手部會因為 芋頭的關係而愈削愈癢，此時不先將手浸泡在醋中， 這樣一來，手就不癢囉！ 　

5. 如何將蘋果去除表面的蠟？
如果您喜歡吃蘋果，然 後又常常吃，然後又喜歡連皮一起吃的話，那麼就需 要將表面的蠟去除 ....
（a）將蘋果放進熱水（手 可以接受的最高溫度即可），這時候蘋果的蠟會暈 開。
（b）牙膏塗抹在蘋果上當 清潔劑，8 2此即可消除。

6. 如何讓馬鈴薯慢一點發芽？
馬鈴薯的芽含有毒的生 物鹼，食用會造成腹痛、頭暈。若再馬鈴薯中放一顆蘋 果，可大為延遲發芽的時間。因蘋果產生的乙烯氣體有妨礙馬鈴薯發育的功效。想 讓木瓜或奇異果早點熟，就可以和蘋果放一起。另外澀柿子和蘋果放一起，一週後 澀味消失了就變甜柿了。

7. 如何讓飯又靚又香 ？
洗完米之後，在水裡加 入幾滴檸檬汁，可以讓飯又靚又香。在洗好準備開始 煮的米飯裡滴上幾滴油，與飯同煮，也能讓米飯香靚喔！

8. 想讓餅乾一直脆脆的？
將餅乾裝罐時，同時放 進一塊方糖。由於方糖會吸收罐中的濕氣，所以就能 保持餅乾的香脆可口的狀態了。

9. 慘了！衣服沾到墨水有救嗎？
衣服或布料不小心沾到 墨水時，可以使用飯粒或是漿糊加些許的清潔劑，用 手指頭直接沾著在墨的污垢處反覆塗抹，墨水的污垢很快的就可以清除掉囉！待污 垢去除了之後，再將衣物浸泡在一般的清潔劑中一段時間再清洗。

10. 鞋子臭臭怎麼辦？
將少量蘇打粉直接撤入 長筒靴、運動鞋，或常穿而易有異味、濕氣的鞋中， 在蘇打粉作用之下它會吸收濕氣及異味，很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。

11. 衣服衣領、腋下黃黃怎麼辦？
先用刷子塗上洗髮精， 或擦上刮鬍膏後靜置四之五分鐘再洗，即可順利洗淨。

12. 鮮花保鮮法
在插著鮮花的花瓶裡， 加進一點啤酒可使鮮花的保鮮期延長許多，因啤酒含有 乙醇，能使花枝切口，消毒防腐，又含有糖及其它營養物質，能為枝葉提供養份。

13. 使剪刀恢復銳利的方法
利用鋁箔紙，將二、三張鋁箔紙疊在一起，用剪刀剪一剪，剪刀立刻就會銳利 的令人吃驚。

14. 吹風機輕鬆去標籤
買禮盒送人時，價錢標籤很難撕掉，用手摳會摳的黑黑髒髒的反而更難看，如 果用吹風機吹熱一下再撕，會很輕鬆的撕下來，不留一點痕跡！

15. 啤酒除了喝還可以做什麼？
牛奶擦拭觀葉植物很不錯，其實，用剩下的啤酒來擦拭，效果更好！而且不怕 招 惹螞蟻，可用棉花沾啤酒，輕拭葉面，不僅灰塵，連長年污垢也能輕易去除，葉面 留下自然光 澤。

16. 不用芳香劑也讓家裡變香香
可利用自己的香水以棉花沾濕香水後，擦拭室內的電燈泡，燈泡一亮，香水就 會溫熱發揮，整個房間就會充滿香氣了。

17. 木製家具被蠟筆亂塗鴉
蠟筆污跡無法以水去除，用油漆溶劑雖可去除，但會剝去塗料而使表面受損， 最適合的方法適用牙膏擦拭，不僅可擦的很乾淨，且也不會傷到傢俱。

18. 廚房拖地先放醋 

廚房的地板很容易積屯油垢，拖地前，不彷在拖把上倒入一些醋，如此就能讓 油污逃之夭夭！

19. 茶杯上有茶垢怎麼辦？
茶垢在茶杯上影響杯子美觀，用絲瓜布（化工）日久又傷痕累累，反倒藏污納 垢。祇要用一點點牙膏，輕鬆抹上，用手清洗就可去茶杯上茶垢。若是茶垢很厚， 就抹上後再等一下，有空再回來清洗，相信你會有一隻新杯子。

20. 地板掃得更乾淨
將破掉不用的絲襪套在掃帚上做清潔的工作，可將棉絮、頭髮等難掃的東西，全 部掃乾淨。

參考資料http://www.philcheung.com/index.html

1-熱狗 因為它們是高硝酸鹽，癌症防治聯盟表示，孩子吃飯不要超過12個熱狗一個月。

如果你不能生活在沒有熱狗，買那些沒有做出硝酸鈉。

2-加工肉類和培根 也很高在熱狗，培根，等加工肉類發現了同樣的硝酸鈉提高心臟疾病的風險。在培根的飽和脂肪也有助於癌症..

3-甜甜圈 甜甜圈是致癌的雙重麻煩。首先，它們都是用白麵粉，糖和氫化油，然後在高溫下油炸。甜甜圈，亞當斯說，可能你都不可能吃，以提高你的癌症風險最嚴重的食物。

4-炸薯條 像甜甜圈，薯條都是用氫化油再炸在高溫下。它們還含有在油炸過程中發生致癌的丙烯酰胺。

他們應該被稱為癌症薯條，沒有薯條，亞當斯說。

5。薯條，餅乾，曲奇和 所有通常與白麵粉和糖製成。

即使其標籤聲稱自己是自由反式脂肪的那些一般含有少量的反式脂肪。

參考資料http://www.philcheung.com/Health/index.htm

http://www.kuwo.cn/yinyue/1715106/聽歌
^{詞曲：小5
埋葬故事的始末我把失落去到處說
死寂雨夜尤其殘酷
雨滴頻率眼淚頻率又
抽痛的連我聲音都沒有
你喜歡送我欺騙和寂寞
最驚喜的時候悲劇又回眸
猜測我隨時間久了能清楚
怎麼時間久了我更加模糊
夜下一個人月下一個人
雨下一個人只想一個人領悟
可惜總走不出這寂寞路
難題為何留給我都是難題
愛情裡都是騙局過去如今很傷心
要怎麼平靜
愛情就是難題
一個對我不公平的難題
請不要把我叫醒死了讓靈魂飄去
愛四處飄零
埋葬故事的始末我把失落去到處說
死寂雨夜尤其殘酷
雨滴頻率眼淚頻率又
抽痛的連我聲音都沒有
你喜歡送我欺騙和寂寞
最驚喜的時候悲劇又回眸
猜測我隨時間久了能清楚
怎麼時間久了我更加模糊
夜下一個人月下一個人
雨下一個人只想一個人領悟
可惜總走不出這寂寞路
難題為何留給我都是難題
愛情裡都是騙局過去如今很傷心
要怎麼平靜
愛情就是難題
一個對我不公平的難題
請不要把我叫醒死了讓靈魂飄去
愛四處飄零
難題為何留給我都是難題
愛情裡都是騙局過去如今很傷心
要怎麼平靜
愛情就是難題
一個對我不公平的難題
請不要把我叫醒死了讓靈魂飄去
愛四處飄零}

^{1不做第三者，即使再喜歡。}

^{2騙我可以，如果被我知道超過兩次，請你有多遠滾多遠。}

^{3如果你拿我不當回事，我會以同樣的方式對你。}

^{4我可以裝傻，但別以為我真傻。}

^{5我可以容忍，但別超過我的底線。}

^{6我不是沒脾氣，只是不輕易發脾氣。}

^{7任何的真話，我都能接受。..................網友的說法}

^{可以忍受貧窮，不能背叛人格；}

^{可以追求財富，不能揮霍無度；}

^{可以發表歧見，不能撥弄是非；}

^{可以不做善人，不能為非作歹；}

^{可以不做君子，不能去做小人；}

^{可以容忍邋遢，不能容忍頹廢；}

^{可以沒有學位，不能沒有品位；}

^{可以風流倜儻，不能縱慾無度；}

^{可不說感謝，不能不懂感恩。----名人語錄}

^{1、對於行程，清晰不勉強。}

^{2、對於旅資，多卡少現金。}

^{3、對於住宿，乾淨安全。}

^{4、對於證件，隨身攜帶不亂放。}

^{5、對於景點，根據需要來。}

^{6、對於飲食，衛生第一。}

^{7、對於手信，心意到即好。}